皮だけを綺麗に剥けるように

安全に皮だけを剥く方法

ピーラーは、野菜の表面に刃を当てて、下に動かすだけで皮を剥けます。
この時は軽い力で動かすことがポイントで、そうすると皮だけを綺麗に剥くことができます。
包丁で皮だけを剥くのは難しいので、遠慮せずにピーラーを使ってください。
さらに今は、キャベツの千切りができるピーラーも販売されています。
それはキャベツの断面にピーラーの刃を当て、同じように動かすだけです。

短時間で済みますし、千切りの細さが均一なので見た目も綺麗でしょう。
ハンバーグやトンカツの付け合わせを作る時に重宝するので、いろんなピーラーを買っておくことをおすすめします。
ピーラーはコンパクトなものが多く、引き出しに何個か入れても邪魔にならない面が嬉しいですね。

時間がある時に終わらせる

野菜の下処理は、時間がある時にまとめて済ませるのが良い方法です。
具体的な下処理の内容は、皮を剥くことや食べやすい大きさに切ることで、終わったら密閉できる袋に入れて、冷凍庫で保管しましょう。
冷凍庫で凍らすと長持ちしますし、すでに下処理が終わっているので、料理を作りたい時にすぐ使える面がメリットです。

例えばそのまま鍋に入れて、水と調味料を加えると野菜スープになります。
様々な料理に応用できるよう、1つの野菜でも千切りやいちょう切り、乱切りというように、切り方を変えるのが良い方法です。
平日は忙しくて時間がないという人は、休日にこのような下処理をしましょう。
すると帰宅時間が遅くなった時でも、すばやく料理を作れます。